Rubrica de culinária

E para alegrar a alma pois ultimamente só temos tido acontecimentos tristes,que tal um cafézinho com uma deliciosa sobremesa?.........

Hum!....... já ia esta fatiazinha não?

Então cá vai a receitinha para quem estiver disponivel e depois digam se gostaram

Bolo de coco com canela
4 ovos separados

200g de açúcar

coco ralado

manteiga

1,5dl de leitecravo-da-índia

½ c. (chá) de canela

1 limão

180g de farinha com fermento

2 claras para a cobertura

4 c. (sopa) de açúcar em pó

corante alimentar rosa

Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada esbranquiçada. Junte 125g de coco ralado, 2 c. (sopa) de manteiga amolecida e o leite. Aromatize com uma pitada de cravo-da-índia, a canela e a raspa de limão. Adicione por último a farinha, alternando com as claras batidas em castelo. Deite a massa numa forma barrada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até o bolo cozer e alourar. Bata muito bem as claras com o açúcar em pó e aromatize com umas gotas de sumo de limão. Desenforme o bolo, deixe arrefecer e barre-o com o merengue. Deite numa tigela 3 c. (sopa) de coco ralado com uma pequena porção de corante alimentar. Misture muito bem, espalhe sobre o bolo e decore com uma flor natural.
Dica: Para a cor do coco ficar muito suave, adicione o corante alimentar com a ponta de um palito.

BOM APETITE

Ana